コーヒーふるいとは何ですか?

Aug 13, 2023

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あなたはすでに、より良い豆とより良い醸造設備に投資しています。 完全に送信してもいいかもしれません。

以前にも言いましたが、もう一度言います。おいしいコーヒーの鍵は豆から始まります。 OK、わかりました。それ以外にもたくさんのことがありますが、水を甘くて甘いコーヒーに変えるのはコーヒー豆です。 どんなに優れたコーヒーグラインダーを購入したとしても、コーヒー粉は100パーセント均一ではなく、コーヒー粉の中の粉っぽい残留物や、コーヒー粉の中の大きな塊である岩の塊につながります。 スイートスポット、別名、好みの醸造方法に最適なサイズのグラウンドを隔離する必要があります。 そこでコーヒーふるいの出番です。このオタクなコーヒーツールについて知っておくべきことと、試してみるべきいくつかのことをここにまとめます。

コーヒーふるいは本質的に、粉砕したコーヒーをふるいにかけて、小さすぎるコーヒー粉、または大きすぎるコーヒー粉、微粉または巨石をそれぞれ分離する装置です。 小麦粉をふるいにかけたことがある人ならわかると思いますが、コーヒーふるいはそのようなものです。 微粒子は味を濁らせ、岩はその味を十分に失わないため、敷地内の異常値を減らす必要があります。 その結果、さまざまなサイズのコーヒー粉があると、最終的なコーヒーの可能性が損なわれる可能性があります。

古い豆を使用している場合、コーヒーふるいは役に立ちません。また、抽出の他のすべての側面をしっかりと確認していない場合は、確かに役に立ちません。 主に心配すべきことは、フレンチ プレスに適切な粗挽きを設定することを意味するか、またはプア オーバーに適切な中粗挽きの挽きを設定することを意味するかにかかわらず、抽出方法に適した挽きサイズを取得することです。 ハイエンドのグラインダーでも完全に均一ではない粉が生成されるため、ふるいを使用してそれらを醸造から排除します。 ブレードグラインダーを使用すると、挽き方が不十分なコーヒー豆が生成されることで悪名高いため、ブレードグラインダー（コーヒー用の一般的なバリグラインダーではなく）を使用する場合、コーヒーふるいはさらに良い場合があります。

カジュアルにコーヒーを飲む人は、ふるいにかけた粉とふるいにかけなかった粉で淹れたコーヒーを飲んでも味の違いはおそらく分からないでしょうが、コーヒーの風味を本当に気にする人は、より良いコーヒーを見分けることができるでしょう。 あなたが真のコーヒー愛好家であるか、コーヒー愛好家になろうとしているのであれば、コーヒーシフターを購入することをお勧めします。 また、他の抽出必需品にすでに投資している場合は、コーヒーふるいを購入する価値があります。 ふるいを使えば、最終的には豆の袋に記載されているすべてのフレーバー記述を満たしたコーヒーが得られるかもしれません。

Kruve Sifter はおそらく最も人気のあるコーヒーふるいです。 15 個の粉砕ふるいがあり、2 つをふるいに入れます。1 つは微粉を除去し、もう 1 つは岩を除去します。 ダブルフィルターにより、Kruve Sifter はこれまでにないほど均一な粉砕物を生成します。 この特定のモデルには、豆を等級分けするために豆をサイズ別に整理するための 10 個のふるいも含まれています。

Fellow はオタク的なコーヒー用品を大量に製造しており、Shimmy はその最新製品の 1 つです。 ふるいはコーヒーから微粒子を除去することのみに機能するため、濃厚な粉がコーヒーベッドに残ってしまう可能性があります。 Shimmy には 200 ミクロンのフィルターが装備されており、ユーザーはコーヒーの粉を振って 200 ミクロン未満の粉を除去します。コーヒーの淹れ方に関係なく、これは望ましくないものです。