グースブラインドの改修・増築で新たな感動が生まれる

Aug 16, 2023

グース ブラインド グリル＆バーのオーナー、マット・ロガッツ氏（中央左）は、先週土曜日にレストランがグランドリニューアルオープンする際、グリーンレイク市長のレイ・ラディス氏の協力を得てテープカットを行った。 ロガッツの周りには家族や従業員がいます。 Goose Blind は過去 40 年間にわたり Green Lake コミュニティの一員であり、最近改装と増築が行われました。

朝食をフィーチャーした新しいメニューは、Goose Blind Grill & Bar で行われている多くの変更の 1 つです。

シカゴを拠点とする事業主で不動産開発業者でもあるグース・ブラインドのオーナー、マット・ロガッツ氏は、こうした増改築は2段階に分けられると指摘した。

先週末にグランドオープンしたグース ブラインド グリル アンド バーの入り口近くに新しい看板がかかっています。

ロガッツ氏は、前経営陣がグース・ブラインドに関して「素晴らしい仕事」をしたものの、依然としていくつかの変更が必要だったと述べた。

「それ（グースブラインド）を購入したとき、やらなければならないことがいくつかありました」とロガッツ氏は語った。 「一部の床は修理が必要でした。 壁を徹底的に掃除するか、新しい壁を設置する必要がありました。 そこで私がやったのは、グース ブラインドの現状を見て、『グース ブラインドを次のレベルに引き上げるために大規模な設備投資を行うつもりです』と言いました。」

ロガッツ氏によると、改善はキッチンから始まりました。 同氏によると、これには食品グレードの壁や照明を新たに設置するほか、その他の修理も含まれていたという。

ロガッツ氏によると、新しい厨房機器のおかげで、より安定したおいしい料理が提供できるようになりました。

「この装置を使うと、本当においしい料理を簡単に作ることができます」と彼は言いました。 「私たちはすべての新しい機器をそこに導入しています。 新しい冷蔵庫。 冷凍庫の増設も検討中です。」

ロガッツ氏はまた、レストランには新しいピザ窯が導入されており、これがレストランのピザラインに大きな変化をもたらすだろうとも指摘した。

Goose Blind にもう 1 つ追加されたのは、テイクアウト ウィンドウです。 ロガッツ氏は、これは「人々がレストランを通り抜けて、どこで食べ物を手に入れるかを考える必要がないようにするため」に行われたと述べた。

ロガッツ氏は、「時代遅れ」で「活用されていない」と判断した2階が改装されたと付け加えた。

グリーン レイク地域商工会議所のビジネス ミキサーの参加者は、新しく改装されたグース ブラインド グリル & バーの 2 階で交流します。

「バー設備はすべて新しいものを導入しました」とロガッツ氏は語った。 「床材はすべて新品です。 私たちは全体を通して新しい AV システムを導入しています。 プライベートラウンジを作りました。 私たちはそれを「ザ・ネスト」と呼んでいます。 The Nestでは、部屋を借りることができます。 彼らはプライベートサーバーを取得できます。 ゲームもあるよ。 我が家には大型テレビが３台あります。 そこには 85 インチ、55 インチ、75 インチのテレビがあると思います。そのため、スポーツ イベントを見たい場合は、同時に行われているさまざまな試合を見ることができます。 ポーカー テーブルを用意する予定なので、カードをプレイしたい場合は、そうすることができます。 リクライニングシアターの座席があるので、映画やサラウンドサウンドを見たい場合は、それが可能です。 専用マッサージチェアをご用意しております。 こちらは全身マッサージチェアです。 すごい。 友達と集まって過ごすには本当に楽しい小さな場所です。」

ロガッツ氏によると、バスルームもアップグレードされ、すべてがADAに準拠するように作られているため、障害のあるゲストもレストランを楽しむことができるという。 エレベーターのようなエレベーターも新設され、2階に上がって楽しめるようになりました。

屋外パティオも「駐車場のエレベーターと搬出窓の間」に設置され、今後数週間のうちに建設予定の別のスペースだ。

電気的な側面も刷新されており、ロガッツ氏は、これにより安全性が向上し、今後あらゆる種類のイベントが可能になる可能性があると指摘した。

The Nest は、Goose Blind Grill & Bar にある貸し切りのプライベート ラウンジです。 大型テレビ 3 台、ポーカー テーブル、リクライニング シアター シート、サラウンド サウンド、専用マッサージ チェアが備わっています。

「より多くの人を収容できるようにすべての HVAC システムをアップグレードし、より多くの人が必要とする冷房と暖房の負荷に対応できるようになりました」とロガッツ氏は述べました。 「私たちは、真新しい三相（高アンペア）電力サービスを導入しました。なぜなら、そこにあった電力は単相電力であり、サービスが不十分で過負荷になっていたからです。そのため、私の意見では、それは安全ではありませんでした。」